Dans le cadre du renforcement de sa brigade de 10 personnes, un établissement prestigieux, reconnu pour son excellence culinaire et son engagement qualité (Maître Restaurateur), recherche son Second de Cuisine (H/F) pour assister le Chef Exécutif.
Missions :

En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l’organisation et la gestion de la cuisine. Vos principales responsabilités seront les suivantes :

Assister le Chef Exécutif dans la conception et la réalisation des menus
Superviser l’ensemble de la brigade et veiller au bon déroulement des services
Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
Encadrer et former les commis et apprentis en leur apportant un accompagnement technique
Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef Exécutif
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Contribuer à l’innovation et à l’évolution de la carte en proposant de nouvelles créations culinaires

Profil recherché :

Expérience exigée sur un poste similaire dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique
Solides compétences en gestion d’équipe et en organisation
Maîtrise parfaite des techniques culinaires et sens du détail
Capacité à travailler sous pression avec rigueur et exigence

Conditions du poste :

Poste à pourvoir au printemps 2025
Possibilité de CDD de 5 mois
Repos : dimanche soir, lundi + un autre jour dans la semaine
Un week-end de 3 jours toutes les 3 semaines
Salaire évolutif à partir de 2 300 € nets/mois

Si vous souhaitez intégrer une équipe passionnée et évoluer dans un cadre de travail exigeant mais stimulant, envoyez votre candidature !

- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.

La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.